Smålandsmästerskap i pizza anordnas i Växjö

Av Josefin Petersson

VÄXJÖ. Den 11 september anordnas det ett Smålandsmästerskap i pizzabakning i Residensets trädgård. Totalt kommer tolv lag från hela Småland att delta. Detta blir också starten på MAT 2021, som börjar nästa helg. Tävlingen kommer att dömas av fem välmeriterade domare och totalt 50 åskådare släpps in.
De tolv lagen bestående av två bagare per lag ska baka två pizzor var, en småländsk och en vegetarisk, båda ska däremot ha med småländska råvaror. Sedan ska de sätta namn på dem och de blir bedömda av domarna. Claes Lövgren som är ansvarig och grundare till mästerskapet berättar att det är första gången det anordnas i Småland, men förhoppningen är att det ska fortsätta år efter år.
– De har en timme på sig innan att förbereda när de kommer hit och sedan har de 20 minuter på sig att baka pizzorna i ett stort tält ute i trädgården. De ska ha med sig egen deg och sås men vill de baka en Bianco så finns lokal crème fraiche att tillgå.
Klassiska småländska råvaror producerade i Småland kommer att användas. Däremot är vilka som ska tävla hemligt, men det är traditionella pizzerior och restauranger. Alla kommer få diplom och vinnaren får en glastavla med sig hem, säger Claes Lövgren som är ansvarig och grundare till mästerskapet.

Josefin Petersson