Ny irländsk pub med fokus på livemusik

Av Thomas Edgren

VÄXJÖ. Livemusiken står i första ledet vid Växjös nya irländska pub. Puben hade premiär mitt i Växjö city förra helgen och ”ölen tog slut”.
– Ja, vi hade aldrig kunnat tänka oss detta positiva genomslag redan första helgen vi hade öppet. Ölen sinade i hälften av de 20 tappar vi har, skrattar Markus Malmström, en av sex delägare och initiativtagaren till hela pubprojektet.

En av tankarna med den nya puben är att livemusiken ska ha en framträdande plats. Och det visade sig, när Markus sökte på irländsk musik nätet, att det finns gott om glada män och kvinnor som gärna ställer upp och spelar irländsk folkmusik. Så nu har han bokat band alla helger ända fram till februari!

Puben har det rätta namnet; Sláinte, det betyder nämligen Skål. 60 – 70 sittplatser har ägarna skapat i lokalen på Bäckgatan där det tidigare legat en indisk restaurang. Irländsk mat, irländsk whiskey och irländsk öl hoppas Marcus att Växjöborna, liksom han själv, kommer att uppskatta. Annars ska sägas finns det drycker från andra länder också.
– Vi har en mycket bra kock; Wilson Morales, som jobbat som kock på restauranger i flera länder och som gärna lagar till Beef & Guinness stew, en klassisk irländsk rätt.
Alternativt varför inte testa Bangers & Mash (korv och mos med lökskysås), Seefood Chowder (mustig skaldjursgryta) eller Fish & chips.
– Fast det ska vara äkta irländska varianten – med tartarsås, capris, majonäs, inlagd gurka, senap och worchestersås. Många restauranger serverar rätten med remouladsås fast det är fel! Då är det inte den äkta irländska varianten, poängterar Markus.
Förutom liveband på scenen kommer Slainte bjuda in musiker till ”sessions” tidigare på pubkvällarna. De som känner sig manade kan ta med sitt instrument och jamma irländska låtar ihop med andra musiker runt ett bord. Och då och då planerar Markus variera de irländska uppträdandena med countryband.
– Att dra igång en irländsk pub har varit en dröm för mig de senaste tio åren. Flera gånger har jag försökt men det har fallit av olika anledningar. Men nu känns det helt rätt att öppna, direkt efter pandemiåren med go mat och en stout eller whiskey och härlig musik som man blir glad och sprallig av!

Thomas Edgren