Klart med nytt datum för Estvalls öppning

Av Hans Nilsson

ALVESTA. Estvalls Bageri & Konditori skulle ha öppnat ett nytt konditori på Storgatan 15 i Alvesta den 4 oktober. Men det gick inte då. Nu är målet att öppna lördagen den 5 december.
- Vi har folk här dagligen som undrar när vi ska öppna i Alvesta, och nu ska det bli av, säger Marica Lundberg, ägare av bageriet i Moheda.
I april skrev Lokaltidningen om att Estvalls Bageri & Konditori, som har funnits i Moheda sedan 1937, hade som mål att öppna ett nytt konditori i Alvesta nu i höst.

Det är i samma lokal på Storgatan 15 där AnneMis Blomster hade butik innan de flyttade till Allbogatan.
Marica Lundberg, ägare av bageriet i Moheda sedan 2011, berättade då att Estvalls är efterfrågade i Alvesta. Hon förklarade att hon hade funderat i två år på att expandera i Alvesta.
- Vi behöver få upp volymerna, och det finns ju ett större kundunderlag med fler företag i Alvesta som kan göra beställningar. Gör man 40 biskvier kan man lika gärna göra 80 biskvier, sa Marica Lundberg i april.

Målet var att öppna den 4 oktober, men det blev inte så, och det är många som undrar varför det inte blev av och när det ska ske istället.
- Allt har blivit fördröjt på grund av corona. Det har gjort att hantverkare och rörmokare har varit permitterade och specialsnickerier och kylmontrar inte har kunnat levereras heller, säger Marica Lundberg.
- Sedan är det ju många företag i vår bransch som har drabbats svårt av corona och man får förstå våra finansiärer när de ville se våra aktuella siffror. Men det går bra för oss, vi har många ben att stå på och har därför klarat oss bra.
- Vår butik i Moheda går ju bättre än förra året och den verksamhet som handlar om att leverera bröd till butikerna går stabilt.

Alla papper med finansiärerna är nu klara och hantverkarna och rörmokarna har börjat jobba igen i lokalerna i Alvesta. Marica Lundberg kommer att ha investerat 1, 5 till 2 miljoner kronor i det nya konditoriet i Alvesta när det är klart.
Nu kan hon också stilla nyfikenheten hos alla som undrat när Estvalls öppnar i Alvesta.
- Målet är att öppna den 5 december. Det känns skönt, vi har ju dessutom köpt så mycket grejer till det nya konditoriet som behöver komma på plats någon gång, säger Marica Lundberg.

När Estvalls öppnar i Alvesta kommer man samtidigt dubbla personalstyrkan till sex anställda totalt.
Där kommer Estvalls specialiteter med rågkringlorna och desirrebullarna med vaniljgrädde och kanelsocker att finnas till försäljning. De använder dessutom de gamla recepten från 1930-talet till bröd och bakverk.
- Vi kommer även att börja servera lättlunch med matiga mackor i Alvesta, säger Marica Lundberg.
- Och efter att ha märkt av en ökad efterfrågan från kunder som är veganer eller som har känsliga magar kommer vi att anpassa utbudet till dem, lägger hon till.



hans nilsson