Efter den tuffa tiden drömmer hon om att arbeta med choklad på heltid

Av Cornelia Nilsson

TINGSRYD. Efter en tuff period för Jessica Marmolin är det dags att sätta sina egna intressen i centrum. Tio-barnsmamman som bor utanför Tingsryd är mitt i föräldraledigheten, men parallellt växer en ny dröm fram – fylld av choklad, färg och glans.– Jag har under stora delar av mitt vuxna liv inte riktigt prioriterat mig själv. Nu känns det som att det är dags, säger Jessica.

För fyra år sedan, när hon planerade dopet för sin son, föddes hennes passion för praliner.

– Jag har alltid älskat att baka. Allt från designade tårtor till olika sorters fikabröd, men den gången ville jag bjuda på något nytt. På Facebook såg jag en bild på hemmagjorda praliner och tänkte direkt att blå praliner, i dopets färgtema, skulle bli en vacker och personlig detalj.

Hon köpte hem choklad och formar, testade – och lyckades direkt.

– Det blev ett helt nytt sätt att uttrycka min kreativitet på. En värld där färg, form och smak möts på ett sätt jag aldrig tidigare upplevt.

Sedan dess har Jessica fortsatt experimentera med chokladens möjligheter. För henne handlar pralintillverkning om frihet att skapa egna fyllningar, leka med smaker och måla sina praliner med skimrande pigment.

– Processen skapar ett lugn, samtidigt som den kräver närvaro. Och känslan när man knackar ur pralinerna ur formen och möts av den perfekta glansen, den är alltid lika stark. Men kanske handlar det allra mest om glädjen i att göra andra människor glada med något man skapat själv.

Efter att ha sålt praliner till vänner och stått på enstaka marknader växte intresset snabbt. Men utan ett godkänt kök kunde hon inte fortsätta i större skala.

– Det första målet är att hitta en lokal och ett godkänt kök att utgå från, för att sedan kunna samarbeta med andra företag, stå på marknader och producera inför högtider.

För Jessica handlar satsningen inte bara om choklad.

– Livet kom emellan med skilsmässa och vårdnadstvist och allt fick pausas. Men nu är jag i en fas i livet där jag vill hitta tillbaka till mig själv. Jag vill bygga något som är mitt, göra det jag brinner för och sprida glädje genom bakning och choklad.

Efter en tuff period vill hon nu ta tillbaka kontrollen över sitt eget liv.

Jessica beskriver sig själv som en glad och positiv person, med en stor portion stresstålighet och flexibilitet, egenskaper som behövs i ett liv fullt av barn. Framför allt är hon mamma på heltid, något hon älskar mer än allt annat. Men nu vill hon också utveckla sin egen dröm – att en dag kunna leva på sin passion.

– Min vision är att kunna arbeta med choklad på heltid och en dag ha en egen liten butik eller disk där jag kan sälja mina praliner. Och kanske i framtiden kanske kombinera det med tårtor och andra bakverk. Det känns också viktigt att använda bra råvaror och lokala ingredienser i den mån det går.

Cornelia Nilsson

Jessica Marmolins vision är att kunna arbeta med choklad på heltid och en dag ha en egen liten butik där hon kan sälja mina praliner. Nästa steg är att hitta ett kök där hon kan utveckla sin verksamhet. Foto: Privat