Smuts och svart beläggning på restaurang i Växjö

Av Hans Nilsson

VÄXJÖ. Vid en livsmedelskontroll på en restaurang i Växjö hittade kommunen flera avvikelser när det gäller hygienen och utrustningen.
Det var svart beläggning i lokalerna, även där en kokgryta står, och i en grönsakskyl fanns smuts och beläggning.

När samhällsbyggnadsförvaltningen på Växjö kommun kontrollerade konferansdelen på restaurangen i Växjö såg de att avsvalningskylens tätningslist var sönder och att det fanns svart beläggning.

Så långt det går och är praktiskt möjligt ska

lokaler och utrustning underhållas så att

risk för kontaminering undviks.

Det var dessutom smutsigt i konferansdelen bakom granuldiskmaskinen och det

fanns en svart beläggning.

Undersidan av hyllan i grönsakskylen var smutsig och det fanns en beläggning.

Även i hörnen där kokgrytan står kunde man se att det fanns svart beläggning.

Livsmedelslokaler ska hållas rena och i gott skick.

Man kunde också se att kaklet i renseriet hade sprickor längs med väggen och att små bitar av kaklet hade lossnat.

För att undvika en mikrobiologisk tillväxt är det viktigt att ytor är

täta och släta för att undvika ansamling av fukt, påpekade kommunen vid kontrollen.

Nu väntar en uppföljning av kommunen för att säkerställa att lokalerna rengörs enligt kraven och att utrustningen är i gott skick.

Undersidan av hyllan i grönsakskylen var smutsig och det fanns en beläggning. Foto: Växjö kommun